background khu du lich dambri 2

Cách làm miến xào cua tay cầm

Thứ sáu - 15/07/2016 05:03
Là một trong những món ăn đặc sản của Hong Kong, miến xào cua tay cầm còn được đánh giá ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm miến xào cua tay cầm

Cach lam mien xao cua tay cam hinh anh 1

Ảnh: Trâm Đỗ.

Một con cua thịt 700 gram

Miến: 150 gram

Cải làn: 100 gram

Cà rốt: 50 gram

Cần tây: 50 gram

Tôm khô: 50 gram

Ớt: 50 gram

Hành tím: 20 gram

Tỏi: 20 gram

Bột chiên giòn: 5 gram

Dầu ăn

Gia vị: tương xá xíu, tương sa trà (Satay jam), tương hấp cá Lee Kum Kee. Bạn mua ở các sạp gia vị món Hoa. 

Cách làm miến xào cua tay cầm

Rửa sạch cải làn, để ráo, xắt sợi, Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, xắt rối

Ngâm tôm khô với nước ấm, để ráo, xắt hạt lựu

Rửa sạch ớt, bằm nhuyễn

Lột vỏ hành 

Làm chết cua bằng cách cho vào ngăn đá khoảng 10 phút hay dùng vật nhọn đâm vào điểm giữa thân dưới của cua (trên yếm một chút).

Rửa sạch cua. Hấp chín cua với ít bia. Tách lấy thịt cua để riêng. Phi thơm tỏi, xào thịt cua khoảng một phút.

Ngâm miến với nước ấm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra, rồi trần qua nước sôi khoảng một phút cho miến chín khoảng 4/10. Xả qua nước lạnh cho miến tơi ra.

Phi thơm tỏi, cho miến vào, xào cho miến hơi xém thì tắt bếp, đổ miến ra đĩa.

Bắc chảo lên bếp, xào hành tím và tỏi băm, tôm khô cho dậy mùi thơm. Sau đó cần tây, cải làn, cà rốt, tôm khô với các loại nước tương, xào đều khoảng một phút.

Đổ miến vào hỗn hợp rau, xào đều. Tắt bếp

Đổ miến và hỗn hợp rau vào nồi đất, cho tiếp cua lên trên. Đặt nồi đất vào lò vi sóng, bật lò ở chế độ 2 khoảng 4 phút.

Món này dùng nóng.

Lưu ý khi làm cua xào miến tay cầm

Nên chọn cua thịt, thịt sẽ nhiều và chắc hơn.

Nên hấp cua với bia hay ít gừng/sả, để thịt cua thơm.

Bạn có thể cho một ít tiêu, bột ngọt khi xào thịt cua.

Mọi chi tiết xin liên hệ :
Công ty Cổ Phần Du Lịch Đamb’ri
Địa chỉ: Thôn 14 xã Đambri, Thành phố Bảo Lộc – Lâm Đồng
Điện thoại: 0633.751.517 – 0633. 911.990   Fax: 0633.763.007
Email: booking@dambritourist.com
Website: http://dambri.com.vn
 
 

Tác giả bài viết: An Huỳnh

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Đối tác

  • Mai linh travel
  • Focusasia travel
  • Sao mai travel
  • saigon mice
  • Dat viet travel
  • Nu cuoi viet
  • Pegas
  • Van Hoa Viet
  • Thuong Hieu Viet
  • Vietravel
  • Saigon Tourist
  • Lua Viet Tourist
  • Tuoi Tre Phat Giao
  • Cao Dang Nghe Du Lich Sai Gon
  • Trung Cap Du Lich Va Khach San Saigon Tourist
  • Dai Hoc Tai Bach Khoa TPHCM
  • Dai Hoc Tai Chinh Marketing
  • Du Lich Thanh Nien
  • Anex Tour
  • An Lac Viet Travel
LIÊN HỆ
P.Kinh doanh:
0263.3 751. 517
Khách sạn:
0263.3 763.008
Nhà hàng:
0263.3 798.789
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây